کاکائو خام
کاکائو خام دانه های درخت کاکائو است که به صورت بومی در مناطقی با آب و هوای جنگلی می روید. شکلات محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین محصول جانبی گیاه کاکائو است و از ترکیب دانه‌ها با شیر، شکر و سایر موادی که طعم تلخ و قوی دانه‌ها را کاهش می‌دهد، درست می‌شود.
عوارض جانبی نامطلوب
در زیر تنها تعدادی از تئوری های مطرح شده در مورد عوارض جانبی منفی این غذای خام آورده شده است. اگر نگران تأثیرات کاکائو خام در رژیم غذایی خود هستید، بهتر است نگرانی های خود را با یک متخصص پزشکی یا تغذیه در میان بگذارید. او ممکن است به تحقیقات یا اطلاعات اضافی دسترسی داشته باشد که به اشتراک گذاشتن آنها مفید باشد، به خصوص برای موقعیت شما.
- کاکائو ممکن است اعتیادآور باشد ، اما تحقیقات کمی در مورد این عارضه جانبی احتمالی وجود دارد.
- کاکائو خام نیز مانند قهوه حاوی کافئین است که به عنوان یک محرک عمل می کند. کافئین می تواند بر خواب تأثیر منفی بگذارد و ممکن است بر کلیه های شما تأثیر بگذارد.
- کاکائو همچنین حاوی تئوبرومین ، محرک دیگر است. این ترکیب همراه با کافئین می تواند باعث بی خوابی، اضطراب، ریتم غیر طبیعی قلب و سوزش سر دل شود.
- برخی بر این باورند که مصرف منظم و طولانی مدت کاکائو خام ممکن است منجر به انواع شرایط سلامتی مانند افسردگی، تغییرات خلقی، کابوس‌های شبانه و پارانویا شود.
- علاوه بر این، این یک محصول غذایی خام است، به این معنی که می تواند مانند هر غذای خام دیگری با باکتری های بیماری زا آلوده شود.
- زنان باردار باید در مصرف زیاد کاکائو خام بسیار مراقب باشند. کافئین ممکن است بتواند از سد جفت عبور کند و ممکن است با زایمان زودرس، سقط جنین و میزان تولد پایین همراه باشد.
مخالفان کاکائو خام چند ادعای اضافی دارند:
- حیوانات کاکائو را مصرف نخواهند کرد مگر اینکه با افزودن شکر اضافه شده اغوا شوند.
- گروه‌های بومی مناطقی که کاکائو در آن رشد می‌کند از نظر تاریخی فقط از دانه‌های کاکائو در مراسم یا اهداف دارویی استفاده می‌کردند. این غذا جزو برنامه غذایی روزانه آنها نبود.
- بومیان معمولاً فقط میوه های گیاه را مصرف می کنند که فوایدی مشابه با لوبیا دارد اما عوارض جانبی مضر کمی دارد.
فواید کاکائو خام
در زیر تنها چند نمونه از فواید احتمالی دانه‌های کاکائو خام آورده شده است.
- کاکائو خام به طور طبیعی بدون قند است. برخلاف شکلاتی که از راهروهای شیرینی پزی یا شیرینی فروشی خواربار فروشی خود می خرید، کاکائو خام حاوی شکر نیست.
- کاکائو یک داروی غرایز جنسی طبیعی است. بسیاری از مردم در مورد توانایی شکلات برای عمل کردن به عنوان یک ماده تقویت کننده جنسی صحبت می کنند، اما در واقع این مواد شیمیایی موجود در دانه خام است که حواس را تحریک می کند و احساس شادی و لذت را افزایش می دهد. ترکیبات آناندامید و فنیل اتیلامین ، "ماده شیمیایی عشق" باعث می شود مغز در طول رابطه جنسی دوپامین ترشح کند.
- مملو از آنتی اکسیدان های قوی است. آنتی اکسیدان ها از DNA شما در برابر آسیب های ناشی از آلودگی و پیری محافظت می کنند و به کاهش التهاب کمک می کنند که با بسیاری از بیماری ها مانند دیابت، سرطان و بیماری های قلبی مرتبط است.
- ممکن است هوس های زنانه را برطرف کند. در طول چرخه قاعدگی یک زن، ممکن است هوس شکلات داشته باشد. این ممکن است به این دلیل باشد که شکلات، یا بهتر است بگوییم کاکائویی که از آن می آید، حاوی ماده معدنی منیزیم است. بسیاری از زنان دچار کمبود این ماده مغذی هستند.
- حاوی چربی های ضروری مهم است. اگرچه کلمه چربی در مورد سلامتی بار معنایی بسیار منفی به خود گرفته است، اما در واقع چربی در یک رژیم غذایی سالم مورد نیاز است. اکثر مردم اکنون می دانند که ماهی سالمون، آجیل و روغن زیتون حاوی دوز سالمی از "چربی های خوب" هستند، اما آیا می دانستید که کاکائو راه عالی دیگری برای وارد کردن چربی های مفید برای قلب به رژیم غذایی شما است؟
یافته های متناقض
اگر به رسانه‌ها و وب‌سایت‌های خبری توجه کنید، ممکن است احساس کنید که آیا کاکائو و شکلات خام مضر، مواد غذایی سمی یا فوق‌العاده مفید برای شما هستند. همان ویژگی‌هایی که برخی کارشناسان فوایدی می‌نامند، مانند توانایی قوی کاکائو در تغییر خلق و خوی مثبت، همان ویژگی‌هایی است که کارشناسان دیگر آن را مضر می‌دانند. این عقیده متناقض در مقاله ای در سایت فردریک پاتنود نویسنده مواد غذایی خام مشخص شده است ، که در آن نوسانات خلقی و ضربان قلب سریع به عنوان دلایلی برای عدم مصرف کاکائو خام ذکر شده است. غرق شدن در بحث و جدل آسان است.
آیا باید کاکائو خام مصرف کنید؟
از آنجایی که نظرات و تحقیقات بسیار متفاوت است، قبل از وارد کردن کاکائو خام به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید. پزشک نه تنها به طور بالقوه به آخرین تحقیقات دسترسی خواهد داشت، بلکه می‌تواند سابقه سلامت شخصی شما را نیز بررسی کند تا ببیند آیا دلیل دیگری برای مصرف یا عدم مصرف غذا وجود دارد یا خیر. و اگر این غذای خام را انتخاب کردید، این کار را در حد اعتدال انجام دهید. کاکائو خام باید مکمل رژیم غذایی شما باشد نه بخش بزرگی از آن.
لینک مطلب : https://b2n.ir/f88316
- ۰۱/۰۲/۲۰